América arrasó en el Salón del Chocolate de París

El Premio Internacional del Cacao, en el Salón del Chocolate ya fue otorgado. Fueron 20 ganadores, originarios de igual número de países y de los cuales 9 provienen de la cuna del cacao: América.

Durante el evento, las delegaciones de los distintos países, tienen la oportunidad de promocionar y establecer relaciones directas con posibles compradores, siendo que muchos “cazadores” (chocolateros bean to bar) de micro lotes, se dan cita en el evento, en búsqueda de los cacaos que permitan ofrecer las mejores combinaciones de aroma y sabor a sus barras de chocolate.

Una nueva era
“La evolución más notable del Programa Cacao de Excelencia es el entusiasmo de los países productores de cacao para participar en mayor número cada edición. Nosotros Comenzamos esta gran aventura en 2009 con 20 países y hoy tenemos 55 países y esperamos que en la próxima edición en 2021 lleguemos a 70. Estamos entrando en una nueva era para cacao que nos hace descubrir todo el potencial y los placeres que su diversidad genética, su entorno, su cultura y el conocimiento de todas estas mujeres y hombres que crecen cacao y de la que depende su prosperidad”, manifestó, Brigitte Laliberté, Coordinadora del programa Cacao de Excelencia, de la Alianza de Bioversity International y CIAT.

La mayoría de los lotes que se presentan en competición pertenecen a pequeños productore. Cada dos años, el programa Cocoa of Excellence (CoEx) liderado por Bioversity International (ahora Alliance of Bioversity International y CIAT) y Salon du Chocolat Reconoce la calidad, el sabor y la diversidad de los cacaos, según su origen.

La diversidad del cacao es vital para la producción, ya que proporciona los diferentes sabores, resistencia a plagas y enfermedades y resistencia en los cambios climáticos Brindar incentivos para salvaguardar la diversidad del cacao a los agricultores y a los nacionales. Las organizaciones aseguran que una cartera de opciones permanezca disponible para el futuro.

El camino a las 20 preseas fue largo, pues primero se procesaron 223 muestras de cacao, de 55 países y 50 participantes fueron preseleccionados este 2019. A continuación te contamos quienes son los ganadores:

Centroamérica y El Caribe

  • Belize Montaña Maya y Compañía Ltd – San Jose Village, Zone 2, Toledo
  • República Dominicana Jose Antonio Martinez Rojas – Seccion El Rejon, El Mamey, Los Hidalgos, Puerto Plata.
  • San Vincente y las Granadinas Paula Pompey and St Vincent Cocoa Company Limited – Lowmans Windward, Georgetown, Charlotte
  • Trinidad y Tobago Leroy Peters – 37 ¾ Mile Mark Paria Main Road, Sangre Grande, Grande Riviere
  • Trinidad y Tobago Martin Matthew y Jacqueline Matthew – Whisky Trace, Four Roads, Sangre Grande, Tamana

Sur América

  • Bolivia Emmoní de los municipios de Baures y Huacaraje – Estancia El Pilar, Carretera Baures, Municipio de Huacaraje, Provincia Iténez
  • Colombia Federación Nacional de Cacaoteros – Granja Villa Mónica, San Vicente de Chucurí, Santander
  • Ecuador Costa Esmeraldas Cacao Company, Muisne, Tonchigue, Atacames
  • Venezuela Jose Wilmer Kattah Reyes – Consejo Comunal Vuelta Redonda, Sector Caño Gaitan, Municipio Páez, Parroquia

Africa & el Oceano Índico

  • Cote d’Ivoire N’Koh Ambroise – Azaguié, Abé begnini, Lagunes
  • Ghana Samuel Tetteh – Nobi, Korboe Nkwanta, Nobi, Abuakwa North
  • Madagascar Lalatiana Andrianarison – Mangabe, Antranokarany, Ambanja
  • Madagascar MAVA SA, ferme d’Ambohimena Sud – Ambohimena Sud, Ambohimena, Ambanja
  • Tanzania Mababu Cooperative – PO Box 72, Mbeya, Kyela

Asia, Pácifico & Australia

  • Fiji Manoa Raika Cocoa Farm – Naweni, Naweni, Cakaudrove
  • Hawaii Likao Kula Farm, Kokoleka Lani Farm and Pa’ani Farm – 75-1038 Kamalani, Mamalahoo Holualoa y Captain Cook.
  • Malasia Centro de Desarrollo e Investigación del Cacao (CRDC) Bagan Datuk – MCB, CRDC Bagan
  • Philippines Jose Saguban – Kialaw, Malabog, Paquibato District
  • Taiwan Joy Cacao Coffee Plantations – No 30-1, Guangfu Rd, Gaoshu Township, Pingtung
  • Vietnam Hồ Văn Lâu – Số 67, Ấp Bình, Dưỡng Điềm, Châu Thành

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