Sofitel Barcelona Skipper presenta un menú de edición limitada para celebrar Veganuary, destacando su compromiso con la sostenibilidad, la innovación y el arte culinario.
Este movimiento global invita a explorar los beneficios de un estilo de vida basado en una alimentación vegana durante el mes de enero y más allá. Durante todo el mes, los clientes de Tendiez podrán disfrutar de un menú cuidadosamente elaborado, que resalta ingredientes de temporada, locales y sostenibles, reflejando la dedicación de Sofitel al lujo, donde incluso los vegetales más simples se transforman en creaciones extraordinarias.
Un menú vegano gourmet en Sofitel Barcelona Skipper
Desarrollado por el Chef Ejecutivo de Sofitel Barcelona Skipper, José Sánchez, el menú incluye un banquete culinario de seis platos basado en productos locales, frescos y de temporada. Los platos combinan lo mejor de las tradiciones locales con un toque francés, encarnando el estilo distintivo de Sofitel. Cada plato fusiona exquisitamente arte e innovación, invitando incluso a los paladares más exigentes a descubrir las infinitas posibilidades de la cocina vegana.
“Crear este exclusivo menú vegano ha sido un emocionante desafío para mostrar que la alta cocina puede transformar ingredientes frescos, locales y de temporada en una explosión de sabores. Es un tributo a un estilo de vida más saludable y sostenible”, comenta Jose Sánchez, Chef ejecutivo de Sofitel Barcelona Skipper y de Tendiez.
Lujo con conciencia: fusionando sostenibilidad y emoción
A través de esta iniciativa, Sofitel refuerza una vez más su posición como pionero en el lujo comprometido. Con la meta de que todos sus hoteles obtengan certificación ecológica para finales de 2025 y tras haber eliminado los plásticos de un solo uso, la marca francesa coloca el veganismo en el centro de su cocina. Reconociendo que la agricultura representa casi un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, Sofitel se enorgullece de presentar una cocina vegana creativa y deliciosa durante Veganuary, promoviendo comidas basadas en plantas que reducen significativamente el impacto ambiental de la producción alimentaria.
Más de siete hoteles Sofitel en toda Europa ofrecerán menús dedicados a Veganuary durante enero, reafirmando el compromiso de la marca con el cuidado del medio ambiente. Los impactos de esta iniciativa anual son impresionantes: cada millón de participantes ahorra 6,2 millones de litros de agua, reduce 103.840 toneladas de emisiones equivalentes de CO2 y salva 3,4 millones de animales. Entre los hoteles participantes se encuentran líderes culinarios como el Chef Steve Uhlig del Sofitel Munich Bayerpost, experto galardonado en cocina vegana, y el Chef con estrella Michelin Anthony Demetre del Sofitel London St James.
Todos tenemos el poder de hacer el mundo un poco más amable, más verde y más saludable este nuevo año probando el veganismo durante enero. Es genial ver a una marca de hospitalidad de lujo como Sofitel aprovechar esta oportunidad y ofrecer opciones deliciosas, satisfactorias y sostenibles para el creciente número de consumidores conscientes, señala Toni Vernelli, directora internacional de Comunicación y Política de Veganuary.
