Ya ha pasado una década desde que el restaurante Materia Prima abriera sus puertas en los aledaños del mítico estadio Santiago Bernabéu, para sorprendernos con un curioso local que nos recibe con unos llamativos mostradores donde se exhiben los pescados y mariscos más frescos recién de llegados de las lonjas de Ayamonte e Isla Cristina. Un bonito proyecto protagonizado por la calidad de esas materias primas que le han dado nombre.
Su artífice, el encantador empresario Ricardo Garrastazu, se embarcó en esta bonita aventura hace ya algo más de diez años cansado de que su mujer no pudiera terminarse las abundantes raciones que le servían en la mayoría de restaurantes. Por eso, y llevando a cabo y bonito gesto de amor, decidió abrir un local en el que fuera posible pedir exactamente lo que se desea consumir. Desde tres gambas hasta seis docenas. Cocidas, a la plancha o al ajillo. Una propuesta gastronómica cien por cien a medida, en la que el límite lo marca el cliente. Sin duda, una idea brillante que nos permite saciar esos incontrolables antojos controlando siempre el ticket final para no llevarnos sorpresas desagradables. Además, Materia Prima también funciona como un mercado al uso y podemos adquirir todos esos fresquísimos pescados y mariscos que se exhiben majestuosamente en sus vistosas vitrinas para llevar a casa.
En nuestra última visita a Materia Prima empezamos disfrutando de un riquísimo aperitivo que tomó forma en unos deliciosos boquerones en vinagre con patatas fritas. Un formidable comienzo que dio paso a unas sensacionales zamburiñas a la plancha que compartieron protagonismo con un divertido ceviche de pez mantequilla con de leche de tigre. Continuamos con una original brocheta de pulpo con caldeirada que nos conquistó el paladar desde el primer bocado, antes de pasar a saborear unos exquisitos langostinos Sanlúcar de Barrameda. Una rotunda oda al producto, que culminó con un magnífico tartar de atún Balfegó, acompañado de una oblea de pan de sésamo que merece la pena probar.
De postre, no puede faltar el divertidísimo tiramisú en formato maceta que, sin duda, conquistará a los más golosos.
Materia Prima lleva más de una década acercándonos el mercado a la mesa y deleitándonos con los que son, muy probablemente, los mejores pescados y mariscos de la capital. ¿Os podréis resistir?
Restaurante Materia Prima
Dirección: C/ Doctor Fleming nº 7
28036 Madrid
Teléfono: 913 440 177
Web: http://www.materia-prima.es/
Precio Medio: 50€
