Cañas bien tiradas y exquisitos mariscos recién llegados de las lonjas y cocidos cada mañana a primera hora. Una fórmula sencilla y rotunda, que ha servido para que esta pequeña marisquería de la calle Padilla, en pleno corazón del barrio de Salamanca, continúe cosechando un creciente número de adeptos incondicionales.
La siempre animada marisquería de la familia Amorós es un inevitable punto de encuentro y entre su fiel clientela no faltan un gran número de famosos de distintos ámbitos. Sus azulejos azules y blancos han sido testigos a lo largo de los años de innumerables acontecimientos y en su animada barra los buenos momentos y el disfrute están siempre garantizados.
En la actualidad, Fernando, tercera generación de la familia Amorós, regenta el negocio familiar que arrancó su abuelo Dionisio hace ya más de setenta y cinco años. Un pequeño local que bautizó en honor a su esposa, una cántabra de los pies a la cabeza. Un bonito gesto de amor que perdura en este emblemático local del madrileño barrio de Salamanca que siempre está animado y generalmente lleno a reventar. Por eso, si queremos comer en una de sus simpáticas mesitas de madera, conviene reservar.
En nuestra última visita a Marisquería El Cantábrico comenzamos saboreando unos fantásticos boquerones en vinagre con patatas fritas a modo de aperitivo. Un formidable comienzo que nos condujo a unas impresionantes gambas y a unas riquísimas caníllas. Un producto que no resulta fácil de encontrar en la capital y que disfrutamos plenamente, antes de pasar a probar unos fabulosos bígaros que nos mantuvieron entretenidos un buen rato.
Continuamos con unas delicadas anchoas que son un verdadero espectáculo. Suaves, sabrosas y saladas en su justa medida, las disfrutamos de principio a fin. Terminamos nuestro festival del mar con una espectacular centolla gallega de O´Grove que es una verdadera delicia. Un autentico manjar que cuesta compartir porque es una exquisita joya del mar.
Y así terminamos, rebañando la centolla a conciencia y tan felices… Porque en el Cantábrico nos sirven postres ni cafés…. ¡Ni falta que hace!
MARISQUERÍA EL CANTÁBRICO
Teléfono: 914024087
Dirección: Padilla, 39, Madrid, 28006
Sitio web: http://www.marisqueriaelcantabrico.es/
Ticket Medio: 40€
