El restaurante y coctelería asiático – mediterráneo de Four Seasons Hotel Madrid estrena nueva propuesta gastronómica y líquida donde el sabor y la innovación se materializan en una nueva carta. Además, sigue apostando por el entretenimiento más vibrante de la noche madrileña con sus ISA Nights donde se dan cita algunos de los mejores bartenders del mundo y se crean sinergias muy especiales con expertos en diferentes ámbitos.
Una oferta gastronómica renovada dispuesta a sorprender
Una vez más el equipo del restaurante se alinea para crear nuevos sabores y sorprender gracias a la incorporación de nuevos platos donde el producto de temporada es el protagonista. Una propuesta exquisita nada convencional está asegurada gracias a la incorporación del trío de sashimi de salmón, atún y lubina de la más alta calidad y mejor corte, o el bogavante entero a la brasa con salsa Laksa, jengibre y chutney de tamarindo para los amantes del marisco.
Para aquellos poseedores de un paladar de lo más exquisito, incorporan una selección de caviar oscietra o beluga. Para los amantes de la carne, mantienen su ternera de wagyu japonesa de Kagoshima y añaden el steak tartar sobre shiso tempura y gochujang o el clásico yakitori de pollo reinventado con castaña al carbón y sichimi togarashi.
No pueden faltar sus icónicos baos, que se van reinventando en cada cambio de carta para ofrecer una impecable fusión de sabores perfectamente ensamblados, como es el caso de su nuevo bao de ternera al curry japonés y tapioca, un bocado de textura melosa y sabor intenso. Y para aquellos que se dejan llevar, la opción omakase, una exquisita selección de 30 piezas a elección del chef de ISA entre las que se incluyen los mejores nigiris y sashimis del restaurante.
ISA NIGHTS: un nuevo concepto de entretenimiento en la noche madrileña
La gastronomía y la coctelería se complementan con el entretenimiento más vibrante gracias a la música en vivo y DJ de martes a sábado. Además, continúa su novedoso concepto de entretenimiento en la noche madrileña donde se dan cita invitados de altura. Las ISA Nights reúnen a los mejores bartenders del mundo, en sus ya famosos Guest Bartendings, y sorprenden con sus colaboraciones recurrentes con invitados estrella. Además, como parte de este entretenimiento vuelven a partir de las 20:00 y durante los jueves del mes de marzo, las Golden Geishas. Un espectáculo lleno de sensualidad y misterio donde diferentes artistas de inspiración asiática prometen ser el acompañamiento perfecto para la propuesta gastronómica tan rompedora del restaurante.
Una propuesta líquida inspirada en el manga
Con un concepto disruptivo e inspirado en el manga, la nueva carta de coctelería de ISA se presenta como 4 episodios donde el capítulo central, Himiko Lab, supone la parte más experimental de la nueva propuesta: técnica, vanguardia e innovación dan como resultado propuestas para los más atrevidos con tragos fáciles y de sabores fácilmente reconocidos como es el caso de Yogurt, una propuesta a base de ginebra Roku, fresa lactofermentada, redestilado de tomillo limonero y agua de coco.
Sin olvidar sus raíces y con una visión evolucionada donde la vanguardia y el minimalismo son clave, Haiku 2.0 el segundo episodio, ofrece propuestas como Albahaca, elaborado con Ron Santa Teresa 1796, Empirical Ayuuk, cordial de albahaca y agua de mango, una de las opciones que más está cautivando.
Inspirado en la naturaleza y para aquellos que buscan tragos sofisticados y diferentes, Sakura ofrece propuestas donde la temporalidad de los productos es clave. Por último, el cuarto episodio, Kakirogi, donde la tradición japonesa se fusiona con la modernidad vanguardista del laboratorio de ISA.
