En el Congreso Anual de la Sociedad Argentina de Cardiología, especialistas en diabetes, hipertensión, cardiología clínica, ingeniería en alimentos y nutrición, brindaron información avalada científicamente sobre edulcorantes no calóricos (ENC) con el objetivo de despejar dudas y facilitar su uso en una dieta diaria.
Las cinco claves sobre Edulcorantes No Calóricos que se destacaron durante este evento fueron:
Los edulcorantes no calóricos son seguros
El Dr. Brian Cavagnari, investigador de la Escuela de Nutrición de la Universidad Católica Argentina, aseguró en su ponencia que “los edulcorantes no calóricos son exhaustivamente estudiados antes de su aprobación, y su inocuidad es reevaluada de manera periódica”.
No existe vínculo entre el uso de edulcorantes y la Hipertensión Arterial o Accidentes Cardiovasculares
“La evidencia disponible a nivel mundial no permite establecer una relación entre la utilización de edulcorantes no calóricos y el desarrollo de hipertensión o accidentes cerebrovasculares. Es por ello que se recomienda su ingesta a personas hipertensas” comenta el Dr. Pablo Rodríguez, miembro de la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial.
El gusto por lo dulce no genera aumento de peso
Paola Harwicz, médico especialista en cardiología y nutrición con orientación en obesidad, concluyó en su disertación que “Si bien algunos estudios observacionales informan que las personas que utilizan edulcorantes no calóricos tienen más probabilidades de aumentar de peso, está comprobado que el reemplazo de los edulcorantes calóricos por no calóricos podría ser beneficioso para disminuir las calorías ingeridas, dentro de un plan alimentario y un estilo de vida saludable en pacientes con sobrepeso o con alteraciones de los niveles de glucosa”.
El consumo de edulcorantes no calóricos puede ser una ayuda si se busca descender de peso
La recomendación de la American Heart Association 2018 deja en claro que “El uso de endulzantes no calóricos, cuando son utilizados en reemplazo de los calóricos, pueden ayudar a limitar el consumo de carbohidratos y energías totales como una estrategia para mantener los niveles de glucemia y de peso corporal. Los estudios controlados y randomizados demuestran que los edulcorantes no calóricos pueden ayudar en el descenso de peso en el marco de una dieta que busca este objetivo”.
Edulcorantes no calóricos y diabetes
Hugo Laviada, médico endocrinólogo de la Escuela de Ciencias de la Salud de la Universidad Marista de Mérida (México) refirió que “el uso de edulcorantes no calóricos tiene beneficios para los pacientes con diabetes”.
