ISA se une a La Quince Brewing Company para crear una cerveza exclusiva: Isabella, una Red Rice Ale, creada para destacar la malta y sus atributos a través de una receta única en la que el rol del arroz malteado es fundamental. Con un color cobrizo, brillante y claro, coronado por una espuma color marfil, y en cuyo aroma se perciben notas de pan y mazapán, Isabella es una de las últimas creaciones en aterrizar en el icónico restaurante y coctelería asiático – mediterráneo de Four Seasons Hotel Madrid.
Un concepto en el que la experiencia de La Quince Brewing CO. de Madrid ha conseguido la fórmula líquida perfecta capaz de embotellar la pureza de lo artesanal y el lujo del enclave gastronómico. El resultado es una armoniosa combinación de sabores y aromas perfectamente estructurados, donde el rol del arroz fusionado con la malta dota a cada trago de un delicado “encaje de belga” sinónimo de calidad.
De este modo, Isabella pasa a formar parte de la exclusiva carta líquida del restaurante, que “actualmente cuenta con una extensa lista de cervezas exclusivas provenientes de distintos continentes, difíciles de conseguir y que, en España, sólo pueden encontrarse en ISA”, explica James Watt, director de Food & Beverage de Four Seasons Hotel Madrid.
Aroma y fusión que dan como resultado una cerveza suave, refrescante y auténtica
Gracias a una receta única en la que el rol de arroz malteado es fundamental y donde se buscó destacar la malta y sus atributos se ha conseguido crear una cerveza excepcional: suave, refrescante y auténtica donde los matices dulces del aroma a pan y galleta del primer sorbo preparan el paladar para recibir el amargor aportado por el lúpulo de una intensidad baja.
Al final del trago se aprecia un toque medio seco, pero que deja paso a un último punch de dulzor generando así una experiencia de sabor infalible.
Una cerveza artesanal para todos creada por una gran familia de expertos
ISA es sinónimo de innovación, vanguardia y singularidad capaz de crear una oferta personal, disruptiva y de calidad en su interior.
“En ISA nuestro objetivo es presentar un programa de bebidas interesante y exclusivo. Así lo demuestra nuestra ecléctica carta de cócteles y nuestra amplia gama de licores”, subraya James Watt.
Partiendo de esta filosofía sus elaboraciones han conseguido situarse dentro de la vanguardia culinaria de la capital y continúan sorprendiendo a locales y visitantes en cada visita. Un camino de superación, que ahora eleva la experiencia gastronómica incorporando Isabella: singular, exclusiva y reflejo de la apuesta por lo artesano gracias a la colaboración con La Quince Brewing.
“Después de conocer al equipo de La Quince Brewing, cerveceros nómadas de alta calidad y tan apasionados por hacer una gran cerveza artesana, quisimos encontrar la manera de trabajar con ellos para introducir una cerveza que fuera exclusiva para ISA pero que también pudiera encajar perfectamente como una cerveza artesana, accesible y de alta calidad”, concluye James Watt, director de Food & Beverage de Four Seasons Hotel Madrid.
La Quince Brewing es una empresa familiar que surgió en 2013 atraídos por la necesidad de crear cervezas modernas, sabrosas y aromáticas. Sus creaciones parten de los mejores ingredientes y las técnicas más avanzadas, lanzados a crear cervezas sin miedo, con personalidad propia bajo su filosofía BREW WILD.
Hoy en día producen más de 300 variedades de cerveza en 78 fábricas diferentes, en 9 países diferentes, superando los 1.500 HL al año trabajando bajo un modelo mixto en el que instalan sus propios fermentadores en las mejores fábricas con diversidad de técnicas para ofrecer un producto fresco de la más alta calidad.
