Si estás pensando en pasar las próximas navidades en Madrid y te apetece disfrutar de experiencias gastronómicas únicas en el mejor de los ambientes, Four Seasons Hotel Madrid, puede ser el lugar perfecto gracias a su amplio abanico de propuestas gastronómicas y a una atractiva programación que te sumergirá de lleno en las fiestas y te dará la oportunidad de conocer el emblemático edificio de lujo desde otra perspectiva en una de las épocas más vibrantes del año.
Tras celebrar su primer aniversario el pasado mes de septiembre, Four Seasons Hotel Madrid promete, por segundo año, sorprender como ya lo hizo el año pasado. Convirtiéndose en un templo del arte, la cultura y el lujo y ahora escenario perfecto para disfrutar de la época festiva.
Su propuesta gastronómica es otro de los atractivos del hotel que este año culmina con la inauguración de ISA, nuevo concepto en la escena gastro de Madrid con una propuesta fresca y muy deseable. Su propuesta “líquida” a través de sus cócteles obra del prestigioso bartender Miguel Pérez promete ser el motivo de asistencia de locales, huéspedes y turistas que seguro son cautivados por su vibrante ambiente y carta de inspiración asiática.
Noches de magia en Nochebuena y Nochevieja
El menú de Nochebuena comienza con una variedad de aperitivos en el que se podrán degustar: ostras con espuma de champagne, corte helado de parmesano y trufa; anguila ahumada acompañada de rábano picante y remolacha, además de una espectacular ensaladilla con erizo. Continúa con un entrante frío de paté en croûte y encurtidos caseros y otro caliente: gamba roja al amontillado con puré de apionabo y polvo de algas.
El menú ofrece un rodaballo asado con su emulsión acompañado de topinambur para los amantes del pescado y pularda trufada con aire de castañas, ciruelas y orejones al vino rancio, para aquellos que prefieran carne. Además, incluye un prepostre de albahaca y cítricos, seguido de un postre que tiene como protagonistas las castañas en su versión dulce: el Montblanc, con grosella negra y vainilla de Tahití. Para finalizar la velada, una selección de turrones y barquillos. Cada uno de los platos es maridado de manera sublime con el objetivo de conseguir una experiencia del sentido del gusto indescriptible.
Para los más pequeños también se ha ideado un Menú Especial Infantil con platos irresistibles como una air baguette de jamón ibérico, espaguetis carbonara con trufa melanosporum o un solomillo de ternera en salsa acompañado de un puré de patatas, entre otros. El menú termina con un delicioso brownie de chocolate con nueces pecanas y helado de vainilla, además de una selección de turrones y barquillos del menú principal.
Para acabar el año de la mejor manera, la Gala de Nochevieja en el Four Seasons Hotel Madrid ofrecerá un espectacular menú amenizado con música en vivo para vivir una experiencia gastronómica única que comenzará con un aperitivo con corte helado de parmesano y trufa; perla de ostra al champagne; paté de ave trufado al vino oloroso; tartar de wagyu y caviar; croqueta de gambas, seguido de una deliciosa ensalada de alcachofas y angulas de entrante y un foie al vapor con consomé de pularda, cebolla asada y yema huevo como entrante caliente de esta propuesta.
Los otros grandes protagonistas de este menú son la caldereta de langosta de pescado y el pithivier de pichón con trufa y salsa perigourdine como la especialidad de carne. Los postres suponen una parte fundamental de la velada con un prepostre con pomelo, frambuesa y champagne rosé, que precede a un delicioso y esponjoso Babá al ron, especialidad de la repostería francesa y del norte de Nápoles, con trufa negra. Un espectáculo para los 5 sentidos. Además de la selección de turrones y barquillos. Como no podía faltar en una noche como esta, el menú incluye las uvas de la suerte para celebrar este fin de año, además de una posterior barra libre de copas premium y una recena en la que no faltan los tradicionales churros con chocolate.
También en esta última cena del año se incluye un menú especial para que lo puedan disfrutar los niños.
Una experiencia gastronómica de 5 estrellas, también en casa
Para todos aquellos que quieran vivir la experiencia gastronómica que ofrece el Four Seasons Hotel Madrid pero que prefieren degustarlo en casa podrán disfrutar del servicio Take Away más exclusivo de la capital para los días 24 y 31 de diciembre. Un menú completo de cena con una carta con los platos más especiales para la ocasión y que podrán recoger durante el mismo día, listos para servir en la mesa y ser el anfitrión perfecto.
El Brunch se reinventa en el Four Seasons Hotel con una propuesta vibrante los días 25 de diciembre y 6 de enero. El Brunch de Navidad invita a realizar un recorrido gastronómico por un total de 6 estaciones donde en todo momento está pasando algo. Una estación de quesos, patés y embutidos, otra de mariscos, de arroces, carnes y pescados, de ultramarinos así como una estación con smoothies y zumos. Y por supuesto, un rincón dulce que deleitará a los más golosos. Todo ello amenizado con música en vivo para un día inolvidable en la mejor compañía.
El Día de Reyes, los comensales podrán disfrutar de una combinación de quesos, patés y embutidos, platos de la huerta y platillos de mar. Tres estaciones que se complementan con una cuarta donde reinan los dulces típicos de estas fechas. Para los más pequeños incluirá animación infantil.
El Patio, el centro de la navidad madrileña
El Patio se convierte en el segundo salón de los locales donde volver a disfrutar de un Afternoon Tea especial de inspiración estival que estará disponible durante toda la Navidad, y que los días 24, 25 de diciembre, 1 y 6 de enero, así como el 31 de diciembre, el evento estará amenizado con música, un entretenimiento muy especial y una copa de cava como broche final.
Además, desde el 1 de diciembre hasta el próximo 31 de enero El Patio contará con una vitrina repleta de pastries, además de vino y chocolate caliente, un guiño a este período navideño para todos aquellos que decidan disfrutar de experiencia mágica en el Four Seasons Madrid. Sin olvidarnos del icónico Roscón, con o sin nata, disponible para comprar, y que, sin duda, cumplirá con las expectativas de los paladares más exigente.
Dani, una propuesta gastronómica de altura
Ubicado en la séptima planta y con unas espectaculares vistas Dani Brasserie, el restaurante del reconocido Dani García, acompaña al hotel en su objetivo por ofrecer a los locales y huéspedes los sabores más auténticos de nuestro país de una manera innovadora y creativa sin renunciar al buen sabor. Su menú de Nochebuena, incluye una variedad de platos que fusionan sabores de una manera sublime donde destaca la excelencia de sus ingredientes como: la tarta crujiente de trufa, lata de cangrejo real con caviar y crema agria, un delicioso besugo, ravioli de guiso de rabo de toro, acabando con el icónico sorbete de albahaca y cítricos, entre otros.
Al día siguiente, Dani Brasserie invita a celebrar el Día de Navidad con un menú en el que no faltan algunos platos como las ostras con jamón ibérico, una sorprendente tarta de tomates de invierno con un toque de vainilla, nieve de queso feta y albahaca, el pichón a la brasa o la cigala de Huelva. Mención especial a su especial “Selva Negra de Navidad”. Para ambos días cuenta con un menú especial para vegetarianos.
Para acabar el año, Dani Brasserie se viste de gala con una propuesta espectacular que empieza con una lata de caviar con coliflor, espárragos y brotes de eneldo, una tartaleta de cangrejo que casa a la perfección con una nata de avellana con un toque de trufa blanca, y una terrina de foie. Continua con unas angulas a la carbonara ahumada y trufa blanca, un rodaballo asado con almejas finas y un Royal de Pato de Challans. El pomelo rosa, con frambuesa acompañado de un champagne rosado, marca el inicio de la propuesta dulce que acaba con el clásico Babá al ron y trufa.
